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Los platos más típicos del verano

El verano trae consigo numerosas recetas típicas de la cocina mediterránea

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En verano nos apetecen comidas frescas y ligeras, y por supuesto, fáciles de elaborar. Además, hay una serie de comidas que asociamos con el verano, especialmente con los días de playa o piscina, como la tortilla de patatas o la ensaladilla rusa.

Además, en verano tenemos la tradición de tomar un aperitivo más extenso que en el resto del año, y por supuesto, con las bebidas estrellas de esta época, la sangría y la cerveza. Las patatas bravas, los boquerones en vinagre, la ensaladilla rusa o de marisco, las conservas de marisco y pescado… son algunos de nuestros aperitivos favoritos.

Otras recetas que no pueden faltar en esta época del año son las ensaladas frías, acompañadas de pasta o de legumbres y con millones de combinaciones posibles, pero sin lugar a dudas, lo que hace destacar a una ensalada es su aliño, como la vinagreta balsámica, la de ajo y limón, la francesa o incluso para los más atrevidos una vinagreta de wasabi.

Las sopas frías también nos acompañan en verano, pues son fáciles de elaborar, sanas y muy apetecibles. Los gazpachos, salmorejos, ajoblancos…reinan en la dieta mediterránea. Si te apetece innovar y salirte de las recetas clásicas, también hay muchas combinaciones posibles para hacer gazpacho, por ejemplo, el de melón con jamón.

Las brasas también reinan en esos días de verano acompañados de familia y amigos, ya sean barbacoas, parrillas, sardinas o cualquier clase de pescado o marisco. Y por supuesto, no podríamos acabar este artículo sin mencionar el plato estrella: la paella. En esta época del año, solemos consumir más las paellas de pescado o marisco, ya sean echas por nosotros mismos o disfrutándola en un restaurante frente al mar.

 

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