Las recetas de Albatera en el nuevo libro de las Amas de Casa

La Asociación de Amas de Casa de Albatera ha presentado con éxito una nueva edición del Libro de Recetas Tradicionales, en un acto celebrado en la sede de la asociación que contó con la participación de numerosas socias y la presencia de la alcaldesa de Albatera, Ana Serna. El evento fue presentado por la presidenta de la asociación, Elvira Rufías, quien destacó la importancia de esta obra como un homenaje a la gastronomía local.

El libro recopila un total de 14 platos principales y 9 postres, representativos de la riqueza culinaria de Albatera. Entre los platos destacados se encuentran la crema de calabaza, la empanada de pisto, atún y huevo, el arroz caldosico de carne, el lomo de cerdo al vino tinto y las tradicionales gachas de harina de almortas (gachó). En el apartado de postres, resaltan la tarta de limón, los almendraos caseros, el flan de café, el pan de calatrava y la tarta de café, elaboraciones que combinan tradición y sabor.

Durante la presentación, la alcaldesa Ana Serna subrayó el papel fundamental de la asociación en preservar las tradiciones locales y destacó la calidad de las recetas incluidas, muchas de las cuales han sido transmitidas de generación en generación. Asimismo, celebró la contribución de este libro a la promoción turística y cultural de Albatera.

En el saluda del libro, la presidenta Elvira Rufías agradeció el esfuerzo de las integrantes de la asociación y el apoyo brindado por el Ayuntamiento de Albatera y el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, instituciones clave para la realización de esta nueva edición. Además, expresó su deseo de que las recetas incluidas en el libro no solo enriquezcan las cocinas albaterenses, sino que también inspiren a quienes busquen conocer y disfrutar de la cocina local.

Este libro promete ser un referente cultural y culinario, preservando el sabor de Albatera para las futuras generaciones.