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El día que llueve, Migas

No olvides ponerlas en la mesa con la sartén

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Son muchas y variadas las razones de porqué comer migas los días que llueve, y sobre todo cuando va refrescando el tiempo, como es por ejemplo hoy, sábado, 15 de septiembre, un día de lluvia.

Las Migas son una receta muy tradicional que tiene muchas variedades y diferentes acompañamientos según la zona dónde se elaboren.

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior

– 200 g de panceta

– 1 chorizo

– 2 cabezas de ajos

– Sal y aceite de oliva

Preparación

Se pica el pan el día anterior. Las migas resultantes se remojan con agua mezclada con ajos machacados, cuidando que queden sueltas, y dejándolas en reposo unas horas antes de hacerlas.

Se fríen en el aceite de oliva la panceta, el chorizo y bastantes ajos partidos en trocitos. Cuando está todo frito se saca y se añade un poco de pimentón al aceite. A continuación se echan las migas y se remueven sin parar en fuego lento. Cuando están a medio hacer se echan la panceta, el chorizo y los ajos que previamente se frieron, y se sigue removiendo hasta que estén hechas. (Convega)

También se pueden acompañar con uvas, granada o melón. Y por supuesto, de un buen vino tinto.

©Wikipedia

 

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